Ef þér leiðist á sunnudegi þá er upplagt að hræra saman í þessar kökudúllur og skella þeim í frystinn. Það er ótrúlega þægilegt að eiga svona við höndina þegar mann langar í eitthvað dálítið sætt eða vantar smá orkuskot á milli mála. Ég mæli með því að nota lífrænu kornflögurnar frá änglamark í þessar kökur … Continue reading
Chia grautar eru einstaklega vinsælir um þessar mundir, ýmist sem morgunmatur, eftirréttur eða millimál. Þessi skemmtilegu fræ eru auðvitað einstaklega næringarrík og hafa þann eiginleika að þenjast út og gefa frá sér þykkan vökva sem breytir vökva í hálfgerðan búðing. Margir bæta þeim t.d. í þeytinga eða hræra út í hræragraut á hverjum degi til að … Continue reading
Gleðilegan jólaundirbúning! Hér finnurðu innkaupalista yfir allt sem til þarf í þriggja rétta jólamálsverð Hugmynda að hollustu: Bakað hummus með súrsætum perum og sólþurrkaðri tómatasósu Hnetusteik með sætkartöflumús, sérrýsteiktum sveppum og trönuberjasósu Súkkulaðiganache með heslihnetumauki og ferskum berjum Til að létta þér lífið er ég líka með myndir af þeim vörum sem gætu verið nýjar … Continue reading
Ég hef tekið eftir því að það er vinsælt að velta vöngum yfir því hvernig skuli nýta aldraða banana. Jafnframt hef ég orðið vör við það að hið staðlaða svar við þeim heilabrotum er „bakaðu bananabrauð!“. Svo komst ég að því að ein eftirsóttasta uppskrift internetsins alls er einmitt bananabrauð! Það er eitt af allra … Continue reading
Þegar tvö ár voru liðin frá því ég opnaði Facebook síðuna Hugmyndir að hollustu langaði mig að gera eitthvað öðruvísi í tilefni áfangans. Úr varð að ég tilkynnti um viðburð á Snapchat – óvissubakstur þar sem þátttakendur fengju aðgang að hráefnalista og svo kæmi ekki í ljós hvað yrði úr honum fyrr en í beinni … Continue reading
Kínóa er eitt uppáhalds hráefnið mitt vegna þess hversu fjölbreyttir notkunarmöguleikarnir eru, bragðið ljúffengt og næringargildið hátt. Kínóa er mjög próteinríkt og inniheldur allar lífsnauðsynlegu amínósýrurnar auk þess að færa líkamanum fjöldan allan af vítamínum, steinefnum og plöntunæringarefnum (e. phytochemicals). Ég nota heilt kínóa t.d. sem grunn í máltíðir eða salöt, sem meðlæti og í … Continue reading
Útlenskir matarbloggarar eru æstir í mjólkurhristinga af öllum mögulegum gerðum og ég er viss um að þeir eru hver öðrum ljúffengari. Ég drekk hins vegar ekki mjólk og veit ekki alveg með hollustugildi allra þessa sykruðu mjólkuruppskrifta svo ég tók málin í eigin hendur! Mínir af-rjómuðu og ósætu bragðlaukar elska þennan freyðandi þeyting og hann … Continue reading
Kínóa er ótrúlegt hráefni sem sniðugt er að eiga tilbúið í ísskáp og nota við hin ýmsu tilefni. Það er frábært í grauta sem þennan en svo er hægt að sjóða það til notkunar líkt og hrísgrjón, gera úr því buff og bollur, hræra saman við súpur og grauta eða jafnvel bæta soðnu kínóa í … Continue reading
„Eitthvað ofan á brauð“ er orðasamband sem hlaut alveg nýja merkingu í mínu lífi eftir að ég henti saman þessari uppskrift. Ég hafði keypt mér svo ilmandi og mjúkt súrdeigsbrauð sem mig langaði að gera eitthvað spennandi við en steingleymdi alveg að kaupa eitthvað til að föndra álegg úr. Því voru góð ráð dýr og … Continue reading
Hefðir þú getað trúað því jólagrauturinn klassíski (en dálítið syndsamlegi), ris a la mande, gæti verið stútfullur af næringu og hollustu án þess að fórna nokkru af bragðgæðunum? Ég þróaði alveg dásamlega uppskrift (þó ég segi sjálf frá) sem birtist í jólablaði Nettó 2013. Hann fékk frábæra dóma þá og ég er búin að fá … Continue reading
