Ef þér leiðist á sunnudegi þá er upplagt að hræra saman í þessar kökudúllur og skella þeim í frystinn. Það er ótrúlega þægilegt að eiga svona við höndina þegar mann langar í eitthvað dálítið sætt eða vantar smá orkuskot á milli mála. Ég mæli með því að nota lífrænu kornflögurnar frá änglamark í þessar kökur … Continue reading
Kínóa er eitt uppáhalds hráefnið mitt vegna þess hversu fjölbreyttir notkunarmöguleikarnir eru, bragðið ljúffengt og næringargildið hátt. Kínóa er mjög próteinríkt og inniheldur allar lífsnauðsynlegu amínósýrurnar auk þess að færa líkamanum fjöldan allan af vítamínum, steinefnum og plöntunæringarefnum (e. phytochemicals). Ég nota heilt kínóa t.d. sem grunn í máltíðir eða salöt, sem meðlæti og í … Continue reading
„Eitthvað ofan á brauð“ er orðasamband sem hlaut alveg nýja merkingu í mínu lífi eftir að ég henti saman þessari uppskrift. Ég hafði keypt mér svo ilmandi og mjúkt súrdeigsbrauð sem mig langaði að gera eitthvað spennandi við en steingleymdi alveg að kaupa eitthvað til að föndra álegg úr. Því voru góð ráð dýr og … Continue reading
Nýlega keypti ég mér nokkra poka af makadamíahnetum sem hreinlega kölluðu á mig, þær voru svo ómótstæðilegar og girnilegar. Eftir að hafa geymt þær inni í skáp í nokkra daga og velt fyrir mér hvaða ljúfmeti ég ætti að gera úr þeim fann ég á netinu fjölda uppskrifta að hráfæðiskaramellu sem voru svo einfaldar að … Continue reading
Það er stöðug áskorun að útbúa heilnæma valkosti fyrir sætindagrísi, stóra sem smáa. Það getur verið gott að eiga eitthvað til að grípa úr frystinum þegar nartið tekur öll völd eða þegar gestir birtast skyndilega, og svo er það hinn ævarandi hausverkur margra foreldra að geta boðið börnum sínum upp á eitthvað hollt og uppbyggjandi … Continue reading
Það þarf ótrúlega lítið til að gera einfaldan ávöxt að spennandi viðburði fyrir bragðlaukana. Kvöldsnarlið mitt að þessu sinni var samansett af niðurskornum lífrænum eplum, flysjaðri peru, nokkrum trönuberjum, grófsaxaðri myntu og örlítilli gusu af hampfræjum. Möguleikarnir eru endalausir og fyrir utan hversu margar ávaxtategundir er hægt að nota má setja út á hvers konar … Continue reading
Ég er nýbúin að uppgötva spírubrauð og elska þau svo fast að ég gæti sprungið úr gleði! Þau eru ótrúlega ljúffeng, innihalda engin aukaefni eða óþarfa hráefni og eru stútfull af auðmeltri næringu. Brauðið sem sést á þessari mynd inniheldur einungis tvö hráefni: Spíruð heil hveitikorn og rúsínur. Ekkert annað! Þegar hveitikornið er spírað hækkar próteinhlutfall … Continue reading
Ljúffengt og hollt (kvöld)snarl sem má útfæra á ýmsa vegu! Í grunninn nota ég lífrænar kínóakökur sem eru glútenlausar og mjög næringarríkar, án aukaefna. Ofan á þær fer svo þunnt lag af heslihnetumauki, dálítið rucola salat og nokkrar sneiðar af lífrænu epli. Yfir það strái ég örlitlum kanil og bæti við ferskum bláberjum ef ég … Continue reading
Í anda þeirrar umræðu sem hefur sprottið upp undanfarna daga, um mikilvægi þess að nýta allan mat og henda sem minnstu, deili ég þessari æðislegu uppskrift! Á netinu má finna ótal útgáfur af svona banana-hafrakökum og í raun eru öll hlutföll hafra og banana tilraunarinnar virði – og auðvitað ekkert nema spennandi að prófa ýmsar … Continue reading
Ef þú hefur ekki þegar smakkað þennan æðislega ávöxt þá skaltu festa kaup á einu stykki næst þegar þú rekst á hann. Á íslensku heitir þetta Döðluplóma en er oft kallað Persimmon eða Kaki á erlendri tungu og á skiltum matvöruverslana. Bragðið er bókstaflega ólýsanlegt. Þetta er eins og afkvæmi melónu og plómu og döðlu…en bara margfalt betra … Continue reading
